Das Schönste im Urlaub? Ganz klar: Sich rundum verwöhnen lassen, auch und ganz besonders in kulinarischer Hinsicht. Begebt euch auf eine Slow-Food-Genussreise in unserem Restaurant Waldheim in Martell …
Herzhaft, gesund, süß und verlockend Aromatischer Kaffee, Früchte- und Kräutertees, ein kunterbunter Mix aus frischen Brötchen und hausgemachtem Bauernbrot, selbstgemachte Marmeladen, Südtiroler Milchprodukte, Marteller Bio-Käse & Bio-Joghurt, hausgeräucherter Speck, frischgepresste Säfte und viiiieles mehr: Im neuen und hellen Speisesaal und auf unserer Frühstücksterrasse genießt ihr nicht nur unser vielfältiges Frühstücksbuffet, sondern auch den Blick nach draußen auf die Plima, den Wald und das Schluderhorn.
Im Küchenreich von Küchenchef & Seniorgastgeber Hermann und seinem dynamischen Team gibt’s Wildspezialitäten und traditionelle Klassiker, wie etwa die Marteller Bauernsuppe mit klassischem Urpaarl, hausgeräucherte Forelle oder die hausgemachten Ravioli mit unterschiedlichsten Füllungen, auf den Teller.
Die Verwendung von regionalen Produkten steht dabei an oberster Stelle:
Harmonie, Geschmack, Genuss: Zu einem guten Essen gehört der richtige und dazu passende Wein! Damit sich dieser auch findet, stehen euch Erika und Alexander mit Rat und Tat zur Seite. Als ausgebildete und passionierte Sommeliers, beweisen sie bei der Auswahl des Weins stets das richtige Händchen. Im urigen Weinkeller, in welchem auch Degustationen angeboten werden, lagern nicht nur Weine aus Südtirol, sondern auch nationale & internationale Etiketten und sowie echte Raritäten.
Damit im Laufe der Jahrhunderte Traditionen und traditionelle Bearbeitungstechniken nicht in Vergessenheit geraten, leisten wir unseren Beitrag: den Erhalt von bedrohten Produktionen, einzigartiger Regionen und Ökosysteme, sowie die Bewahrung von autochthonen Tierrassen und Pflanzenarten. Auf unserer Speisekarte findet ihr verschiedene Produkte, welche als Presidio Slow Food ausgezeichnet wurden:
Frühstück und Abendessen Doppel-Top. Beim Frühstück insbesondere Obst- und Eierspeisen sowie das selbstgebackene Brot sehr gut.
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